Lecker!

Von Rezepten über das (Weltraum-) Wetter und Fernsehtipps bis zur NSA.
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NoG
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Re: Lecker!

Beitrag von NoG »

Achsoooo! *erleichtert* :mrgreen:
"Milchreis" heisst fuer mich halt "mit Milch". ;)
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AlfaMS
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Re: Lecker!

Beitrag von AlfaMS »

Richtig Beate - hatte ich vergessen zu erwähnen: Milchreis ist hier der Gattungsbegriff, nicht die Zubereitungsart. Guck im Supermarkt mal auf die Tüten. Und danach auf den Preis! Der heutige Milchreis ist in aller Regel nicht mehr der billige Bruchreis wie früher, aber der Preis ist immer noch deutlich geringer als der von Basmati-, Jasmin- und sonstigen Reissorten. Und parboiled kommt mir nicht auf den Teller..
:geek:
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beate67
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Re: Lecker!

Beitrag von beate67 »

AlfaMS hat geschrieben:parboiled
Warum nicht? Neugierig guck

Gruß, Beate :)
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Re: Lecker!

Beitrag von NoG »

Wobei mir allein schon der Duft von Basmati-Reis einen hoeheren Preis wert ist.
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Sandra78
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Re: Lecker!

Beitrag von Sandra78 »

Reis kommt mir nur als Risotto aufn Tisch und da muss es der gute alte Carneroli Reis sein. Alles andere is bäh...
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AlfaMS
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Re: Lecker!

Beitrag von AlfaMS »

Sorry - ich habe parboiled mit "geschält und poliert" verwechselt. P. ist definitiv gut und heute industriell wohl das schonendste Herstellungsverfahren.
My bad..
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beate67
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Re: Lecker!

Beitrag von beate67 »

Der Reis taugt lt. einem Fernseh-Koch gar nichts, aber riechen und essen tue ich den auch unheimlich gerne.

Gruß, Beate :)
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Re: Lecker!

Beitrag von NoG »

Sandra78 hat geschrieben:Reis kommt mir nur als Risotto aufn Tisch und da muss es der gute alte Carneroli Reis sein. Alles andere is bäh...
Kein China-Wok? Kein Sushi?
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Re: Lecker!

Beitrag von Sandra78 »

beate67 hat geschrieben:Der Reis taugt lt. einem Fernseh-Koch gar nichts, aber riechen und essen tue ich den auch unheimlich gerne.

Gruß, Beate :)
Wenn du damit Basmati meinst dann hab ich dieselbe Meinung wie dieser Koch :D
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Re: Lecker!

Beitrag von Sandra78 »

NoG hat geschrieben:
Sandra78 hat geschrieben:Reis kommt mir nur als Risotto aufn Tisch und da muss es der gute alte Carneroli Reis sein. Alles andere is bäh...
Kein China-Wok? Kein Sushi?
Nö bin kein Asia Fan.....sushi zwar ab und an schon aber die mach ich ja net selber ;)
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Re: Lecker!

Beitrag von AlfaMS »

Ist halt Geschmacksache wie fast immer. Der "Milchreis" ist für unsere Rezepte OK.
Ein weiteres:
Spam (Frühstücksfleisch aus der Dose) wird in 1*1 cm Würfel geschnitten und in der Pfanne rösch angebraten. TK-Erbsen und Möhrchen hinzu, dann besagten Reis.
Durchrühren und mit dem Curry-Gewürzketchup (hier gerne: scharf) sparsam abgeschmeckt. Ebenfalls etwa 20 Minuten Zubereitungszeit.
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Re: Lecker!

Beitrag von NoG »

Sandra78 hat geschrieben:sushi zwar ab und an schon aber die mach ich ja net selber
Ist eigentlich gar nicht so schwer!
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Re: Lecker!

Beitrag von beate67 »

NoG hat geschrieben: Ist eigentlich gar nicht so schwer!
aber rohfischig - nicht so mein DING.

Sandra - klar meinte ich Basmati-Reis. Mittlerweile ist mir auch der Name eingefallen. Der Tim war es :D

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Re: Lecker!

Beitrag von Sandra78 »

Das sagen fast alle Köche und nehmen Carneroli oder Arborio Reis ;)
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Re: Lecker!

Beitrag von beate67 »

aber die duften bestimmt nicht so gut :D - Mir ist der Reis auch am unwichtigsten. Das Geschmäckle drumherum ist wichtig. Deine Reissorten kenne ich gar nicht.

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Re: Lecker!

Beitrag von Sandra78 »

Sind italienische und mit Abstand das Beste was ich was das angeht gegessen habe. Nimmt man für Risotto. Deshalb mag ich ja Reis als Beilage nicht so weil der meist nach nix schmeckt da denk ich immer an Oma Essen und Krankenhaus :D Daher Risotto, der schmeckt wenigstens nach was weil da eben noch andere Zusätze drin sind und die Sosse ja schon drin is mehr oder weniger
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Re: Lecker!

Beitrag von beate67 »

Weiß ich schon, Rajo wikit schon und hat festgestellt, dass es 100.000 Reissorten gibt und Deine italienische sind.

Gruß, Beate :)
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Re: Lecker!

Beitrag von beate67 »

Das habe ich auch bei grünen Kopfsalat. Den kann man zwar essen, aber wenn die Salatsauce nicht dabei ist, kann man den auch getrost den Hasen geben. :D

Gruß, Beate:)
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Re: Lecker!

Beitrag von Lumi »

Auf Wunsch von beate67 hier ein mal das Rezept für Kokos-Cupcakes:
Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/21060513 ... cakes.html" onclick="window.open(this.href);return false;

PS: Gibt auch eine lustige Variante davon. Siehe hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/22481213 ... sting.html" onclick="window.open(this.href);return false; :D
Zuletzt geändert von NoG am Fr 3. Okt 2014, 14:51, insgesamt 1-mal geändert.
Grund: Tut mir wirklich leid, aber bei so einem Komplettzitat habe ich massive Bauchschmerzen hinsichtlich des Urheberrechts.
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Re: Lecker!

Beitrag von beate67 »

Danke Lumi,

wird auf jeden Fall mal nachgebacken. :D

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